Caramel de mon Coeur !

Caramel de mon Coeur !

caramel au beurre salé

Pour moi c’est le Caramel de mon Cœur. Pour ma Fille c’est le Caramel Amour. Pour mon Amoureux c’est du Bonheur en pot. Et lorsque mon Fils saura parler il lui donnera aussi sûrement un petit nom !

A l’approche des fêtes je vous partage une recette pour remplir un pot de caramel au beurre salé. Simple et rapide à réaliser, la recette parfaite pour faire le plein de bonnes ondes.


Ingrédients du Caramel de mon Cœur :

  • 160g de sucre en poudre
  • 80g de beurre salé
  • 20cl de crème fluide
  1. Faire fondre le sucre dans une grande casserole { j’utilise une maryse et je remue jusqu’à ce que le sucre soit liquide et marron foncé. Normalement lorsqu’il n’y a plus de cristaux de sucre et que c’est entièrement liquide c’est bon }
  2. Incorporer la crème fluide très chaude afin que la crème se mélange immédiatement au sucre { le mieux est de faire chauffer la crème dans une petite casserole à côté du sucre afin de pouvoir mélanger les deux immédiatement }
  3. Couper le beurre en dé et l’incorporer petit à petit { c’est la partie préférée de ma fille parce que je la laisse faire toute seule ! }
  4. Remplir le pot et le laisser refroidir à température ambiante { il faut le mettre au frigo lorsque le pot est complètement froid }
  5. Bon appétit !

4 réflexions sur “Caramel de mon Coeur !

  1. Coucou Lucie !

    Premier essai de ton super bon caramel, verdict… fiasco total : trop liquide, couleur blanchâtre et je ne préfère pas parler du goût… Quoi que, les enfants l’ont adoré, avec un petit commentaire : « Il est trooop bon le caramel de Lucie !!!! » Ma réponse : « Mouai, quand c’est elle qui le fait. » Je me suis dit qu’ils n’avaient pas dû bien goûter le tien parce que franchement… rien à voir.

    Thomas a raison, il faut le coup de main. Allez, je me donne une dernière chance ce week-end, avec un autre sucre (laisse moi croire que c’est la faute du sucre et pas la mienne…). Par contre, si le résultat est le même, je signe pour une formation. Souhaite moi bonne chance !

    Sabrina.

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